Pays désertique avec des conditions climatiques difficiles et des ressources limitées en eau, les EAU sont en quête d’une plus grande autosuffisance alimentaire via le développement de l’élevage (volailles, œufs et bovin laitier) et du maraîchage. Portée par la ministre de sécurité alimentaire, les pouvoirs publics ont présenté une stratégie nationale pour la sécurité alimentaire. En 2023, 568 usines produisants des denrées alimentaires et des boissons sont enregistrées auprès du ministère de l'Energie et de l'Industrie des Emirats Arabes Unis. 5,96 M de tonnes de produits alimentaires et de boissons sont produits annuellement par ces usines avec une capacité de multiplier leur production par trois en cas de situation de crise. L’industrie agroalimentaire émirienne représente 30 % des investissements industriels du pays, et emploie environ 10 % des salariés de l’industrie en général d'après les dernières statistiques publiques disponibles. La population des EAU ne cesse d’augmenter, passant de 3 M en 2000 à 10,1 M en 2022, avec une superficie totale de 160 000 hectare. Le gouvernement a lancé un programme d'incitation pour encourager les agriculteurs à améliorer leurs méthodes de culture. Les agriculteurs reçoivent également une subvention de 50 % pour les pesticides, les engrais et les semences. Dans le contexte actuel, les EAU comptent environ 30 000 exploitations agricoles. Les EAU sont une plaque tournante commerciale pour l'approvisionnement régional en produits alimentaires et agricoles. En 2020, les EAU ont réexporté 7,5 Mds USDde produits alimentaires et agricoles.