Les abeilles jouent un rôle clé dans la chaîne alimentaire. Ces dernières années, les apiculteurs ont été confrontés à un énorme défi en raison de la sécheresse, car ils ont souffert de la mort des ruches et d'une production de miel limitée. Il est essentiel de promouvoir le soin et la conservation de ces insectes, afin de collaborer à la production alimentaire.

Elles sont d'une importance vitale en raison de l'action pollinisatrice qu'elles exercent sur les plantes d'intérêt, comme le café, le piment, les fruits et les céréales. On estime que pour produire un kilogramme de miel, les abeilles pollinisent environ 4 millions de fleurs. La production de miel est extrêmement importante.

Il y a plus de 43 000 apiculteurs dans tout le pays. Le Mexique est le 5e exportateur et le 9e producteur de miel. Le stock est estimé à l’autour de 2, 17 millions de ruches, qui produisent 61 000 tonnes.

Les exportations annuelles s'élèvent à environ 33 000 tonnes et les principales destinations sont le Royaume-Uni et l'Allemagne.

Toutefois, en raison de la sécheresse et des changements de comportement saisonnier, la production de miel survit à peine à l'augmentation des températures. Le nombre de ruches aurait récemment diminué de 60 %.

Chaque année, 2 périodes de production sont identifiées, l'une en mai et l'autre en octobre.

Source : Omar, Payan Quinto, Meteored, 12/03/2024