Situé près de la station de métro du Mémorial de Sun Yat-sen, le nouveau bar à cocktails GULU GURU de Taipei se distingue par son concept unique de “cocktails artisanaux”. Fondé par Kasey Yen, ce bar aspire à offrir une expérience de dégustation innovante, mêlant techniques de laboratoire et créativité culinaire.

Le nom GULU GURU combine “GŪLŪ”, une onomatopée évoquant le son d’un liquide qui passe dans la gorge, et “GURU”, signifiant expert. Le bar propose une ambiance décontractée avec un design minimaliste en gris et blanc, et de grandes fenêtres permettant d’observer les mixologues en action.

Le menu se divise en 4 catégories de cocktails, allant de “Sober” (sans alcool) à “Wasted” (fortement alcoolisé), avec des créations comme le “Midsummer Night” à base de thé thaïlandais et le “Moonlight Fishing” à base de rhum. Chaque cocktail est conçu pour offrir une expérience gustative unique, équilibrant parfaitement les saveurs et les textures.

GULU GURU s’inscrit dans la tendance croissante de la mixologie à Taïwan, où les bars à cocktails artisanaux se multiplient. Cette mode reflète une évolution vers des expériences de consommation plus sophistiquées et personnalisées. Les mixologues taïwanais, souvent formés à l’international, apportent une touche locale en intégrant des ingrédients et des techniques traditionnels, créant ainsi des cocktails qui racontent une histoire et célèbrent la richesse culturelle de l’île.

Source : harpersbazaar.com, 28/07/2024