L'Allemagne a lancé progressivement la mise en place de son étiquetage d'État obligatoire sur le mode d'élevage, ou Tierhaltungskennzeichnung. Cette réglementation est destinée initialement aux viandes de porc vendues fraîches, avec l'ambition de l'étendre rapidement à la volaille, au secteur laitier et à la restauration.

L'étiquette classe les produits selon 5 niveaux de bien-être animal, de l'élevage en intérieur strict au plein air. Pour les exportateurs français de produits carnés et bientôt laitiers, il est impératif d'anticiper l'intégration de ce système. Les distributeurs allemands exigent de plus en plus que les produits importés puissent se positionner sur les niveaux les plus élevés afin de satisfaire une demande croissante de transparence des consommateurs.

Le commerce alimentaire utilise ce marquage comme un critère de sélection et de négociation, ce qui oblige les producteurs étrangers à adapter leurs méthodes d'élevage ou leur sourcing, s'ils veulent maintenir leur compétitivité sur ce marché particulièrement sensible aux standards éthiques.

Source : ministère fédéral de l'Agriculture et de l'Alimentation (BMEL), novembre 2025