L’entreprise, une PME grecque, pilote un projet axé sur l’introduction du régime méditerranéen et des produits biologiques dans les écoles, avec pour objectif d’inculquer dès le plus jeune âge des habitudes alimentaires saines. Cette initiative s’appuie sur l’intégration de technologies et de méthodes innovantes afin de renforcer la sensibilisation et l’engagement des consommateurs, notamment à travers des campagnes éducatives.

Le projet vise à accélérer l’adoption des innovations issues des programmes PRIMA, Horizon 2020 et Horizon Europe, en valorisant le régime méditerranéen, reconnu pour sa richesse en produits frais, locaux, de saison et majoritairement végétaux. Ce régime, salué pour ses bienfaits sur la santé et son faible impact environnemental, est également inscrit au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO.

Cependant, l’adhésion à ce mode d’alimentation tend à diminuer, en raison de l’urbanisation et de l’évolution des modes de vie, qui favorisent la consommation de produits ultra-transformés et préemballés. Pour contrer cette tendance, le projet propose de combiner innovations modernes et traditions culinaires, afin d’aider les consommateurs à faire des choix alimentaires durables et éclairés.

La stratégie comprend des actions éducatives et de mobilisation, s’appuyant sur les projets existants pour renforcer la transparence et la confiance dans le système alimentaire. En ciblant des groupes démographiques spécifiques, elle encourage des pratiques adaptées aux besoins de chacun, facilitant ainsi une adoption durable au sein des communautés.

Le projet met également en avant l’agriculture locale et le rôle central des agriculteurs dans l’approvisionnement en produits frais, piliers du régime méditerranéen. En reconnectant les consommateurs aux producteurs, cette approche favorise l’accessibilité et l’attractivité de ce mode de vie sain et respectueux de l’environnement.

Contribuant aux priorités du Pacte vert pour l’Europe, à la stratégie « De la ferme à la table » et aux objectifs climatiques de l’UE pour 2030 et 2050, cette initiative s’inscrit pleinement dans une dynamique de transition vers un système alimentaire plus équitable, sain et durable. Elle mise sur l’exploitation des outils numériques existants, le dialogue politique et les partenariats entre consommateurs et chercheurs. Enfin, l’innovation sociale et les méthodes participatives, telles que les laboratoires vivants, sont au cœur de cette démarche pour favoriser des changements alimentaires profonds et durables.