Date de publication :

Secteur Produits alimentaires
Pays concerné
Allemagne
Thématique
Récemment, le Centre fédéral d'information sur l'agriculture (BZL) a présenté le bilan provisoire de l'approvisionnement en lait pour 2023. L'année dernière également, la consommation nationale n'a que légèrement baissé dans certains segments. Les exportations ont toutefois de nouveau progressé.
Image info sectorielle

L'année dernière, dans un contexte sous tension, la production et la consommation de lait de consommation ont réussi à maintenir un niveau presque similaire à l'année précédente. En effet, la production (4,2 M de t) et la consommation (un peu moins de 46 kg/habitant) n'ont diminué que de 1 % respectivement. Le taux d'autosuffisance a diminué de la même valeur et s'est établi à 107 %.