L'Argentine se positionne comme le 6e producteur mondial de vin. En 2025, le pays comptait 196 220 hectares de vignobles (contre 199 946 hectares l'année précédente), répartis sur 22 039 exploitations viticoles dans 19 de ses provinces. Plus de 92 % de la surface des vignes est destinée à la vinification. Le Malbec reste le cépage phare argentin et la province de Mendoza concentre près de 80 % de la production vitivinicole du pays, suivie par San Juan, avec environ 15 %. Les près de 900 bodegas actives (sur plus de 1 200 enregistrées) ont transformé environ 19,5 Mt de raisins en 2025, permettant la production de 10,8 M hl de vin, soit un niveau globalement stable, voire légèrement inférieur à celui de 2024. Parallèlement, la production de moût a fortement progressé, atteignant 4 M hl, soit près de 25 % de la récolte totale, ce qui représente le niveau de diversification le plus élevé observé ces dernières années. La production de jus de raisin suit une dynamique similaire, confirmant une stratégie croissante de diversification vers des dérivés non vinifiés et visant à réduire la dépendance au marché du vin. Il faut rappeler que la campagne 2023 avait été particulièrement faible en raison de conditions climatiques défavorables, ce qui explique en partie le rebond observé en 2024. L’année 2025 s’inscrit ainsi dans une phase de normalisation, caractérisée par des volumes élevés mais une pression accrue sur les prix, notamment sur le segment du vrac.