En moyenne, les Britanniques mangent 89g de viande par jour, dont 42 % est représenté par la viande blanche (poulet, dinde etc). En 2024, la consommation totale de viande blanche au Royaume-Uni était à 2.46m tonnes (une hausse de 2,3 % par rapport à l'année précédente). À long terme, la consommation de viande rouge au Royaume-Uni a diminué de manière constante. La consommation de bœuf, de porc et d’agneau a chuté de plus de 60 % depuis 1980, tandis que le poulet a gagné des parts de marché. Cette tendance devrait continuer, puisque les Britanniques considèrent que le poulet est plus sain et plus facile à préparer. Les hommes consomment plus de viande que les femmes, et ils mangent plus de viande rouge et de viande transformée. 2023 était une année très compliquée pour le secteur de la viande au Royaume-Uni, à cause des augmentations des prix liées à l'inflation qui ont impacté le volume de viande vendu. La situation s'est améliorée en 2024, avec un taux d'inflation plus bas. Néanmoins, les pénuries de main-d'œuvre engendrées par le Brexit limitent la productivité, poussant les transformateurs à augmenter leurs prix pour compenser les coûts élevés.