Aux Pays-Bas une grande partie de la popularité des bulles est due au Prosecco Italien qui fut un des premiers vins effervescents « à la mode » il y a maintenant vingt ans dans les grandes villes néerlandaises. Avec des ventes annuelles mondiales d’environ 600 millions de bouteilles (2x plus que le champagne) le Prosecco fruité au prix attractif a ouvert les portes au Cava espagnol, au Sekt allemand, au Vonkelwijn sudafricain et aux Crémants français. Les Néerlandais consomment désormais plus souvent des bulles par exemple en fin de semaine, ce qui était autrefois réservé à la St Sylvestre ou aux occasions spéciales. Les effervescents rosés sont appréciés aux beaux jours. Cette nouvelle soif de bulles bénéficie également aux vins effervescents de haute gamme comme le champagne puisque les Néerlandais consomment certes moins d’alcool mais des produits plus qualitatifs qu’auparavant !

Source Perswijn (le premier magazine professionnel vin aux Pays-Bas)