Il y a des signes de reprise dans le vin à prix élevé en fin 2021. Depuis octobre, date de la levée de l'état d'urgence des mesures contre le nouveau coronavirus, les ventes aux restaurants et grands magasins se sont améliorées. Bien que la vente de vin importé et japonais en volume ait enregistré -9% vs 2020, la reprise du marché « On-trade » a été marquée avec une hausse de 2% en valeur.

Plusieurs éléments y contribuent : en période Covid ce sont les catégories CSP+/aisées qui investissent dans des vins à prix élevé, ne pouvant plus voyager à l’étranger. Quant aux consommateurs de la classe moyenne, il a été constaté dans la grande distribution et chez les cavistes un phénomène de demande pour le « petit luxe ». Enfin le segment du milieu de la nuit (club) se redynamise avec un rupture des stocks de champagne.