L'enquête sur les plus grands producteurs de lait du Brésil répertorie les 100 plus grands producteurs du pays. La production laitière au Brésil est très hétérogène. En ce sens, essayer d'analyser l'ensemble par le biais de moyennes tend à ne pas aboutir à une analyse correcte. Le Top 100 représente une petite partie du lait (4,3 % du lait officiel), mais il est en croissance.

Points forts de l'enquête Top 100 – 2024 :

PRODUCTION

La production des 100 plus grands producteurs de lait du pays en 2023 a atteint une moyenne journalière de 28 739 litres, ce qui représente une augmentation de 7,55 % par rapport à l'année précédente. Les 10 premiers producteurs ont atteint une production moyenne de 69 161 litres/jour, soit 7 % de plus que l'année précédente. Le total estimé de lait produit quotidiennement par les 100 premiers est d'environ 2,9 M l, ce qui représente 4,3 % du lait contrôlé au Brésil.

COÛTS

La marge de coûts de production entre 2,25 BRL et 2,50 BRL par litre est la plus citée (33 %), suivie de la marge entre 2,00 BRL et 2,25 BRL (29 %), puis de la marge entre 1,75 BRL et 2,00 BRL (20 %).

LOCALISATION

L'État qui compte le plus grand nombre de propriétés dans le Top 100 est Minas Gerais, avec 36, suivi de Paraná (avec 25) et de Goiás (avec 11). La région du Sud-Est a produit plus de 516 M l lors de l'enquête de cette année et reste la région ayant le volume de production le plus élevé du groupe. Le Sud est la région qui a connu la plus forte augmentation par rapport à 2022 : +13 % (près de 47 M l).

Au sein du Top 100, le Sud-Est se distingue également en termes de production par propriété, avec une moyenne de 11,4 M l/propriété/an.

SYSTÈMES DE PRODUCTION, TROUPEAUX ET RACES

Sur les 100 exploitations qui composent le classement, 84 élèvent leur bétail dans un système de confinement (stabulation libre ou étable à compost). Seules 5 exploitations fonctionnent avec un système basé principalement sur le pâturage (plus de 9 mois de pâturage), et seules 2 exploitations fournissent des pâturages aux animaux pendant la moitié de l'année.

La race Holstein est la plus utilisée parmi les 100 premières exploitations, puisqu'elle est présente dans 80 d'entre elles. La race Girolando (une race de bovins laitiers créée au Brésil à partir de bovins Gyr x Holstein) vient ensuite, en tant que race principale dans 16 exploitations, tandis que 3 producteurs utilisent la race Jersolanda/Kiwicross. Le cheptel laitier des producteurs inclus dans l'enquête Top 100 - 2024 s'élève à 88 501 vaches en lactation.

Source : Canal do Leite - 27/03/2024