Dans les années 2009-2022, le nombre de producteurs de vin enregistrés auprès du Centre National de Soutien à l'Agriculture a augmenté de manière significative, atteignant 380 entités économiques. Cette croissance a été accompagnée par une augmentation spectaculaire de la production de vin en Pologne, multipliée par 35, tandis que la superficie des vignobles a augmenté 15 fois. Les vignobles sont principalement situés dans 9 régions, dont celles de Lubusz, la Basse-Silésie, la Petite-Pologne et Podkarpackie.

Ce développement dynamique de la viticulture polonaise est le résultat de plusieurs facteurs. Tout d’abord, l’introduction de réglementations appropriées au tournant des années 2000 a permis de lever de nombreuses barrières administratives qui entravaient le développement du secteur viticole à grande échelle. L'organisation du marché du vin en Pologne a débuté avec l'adhésion à l'Union européenne en 2004. Cependant, la production de vin destiné à la vente n'est devenue possible qu'en 2005, lorsque la Commission européenne a classé la Pologne dans l'une des zones viticoles.  

La loi de 2011 sur la production et la distribution de produits vinicoles a entraîné des changements significatifs dans la production et l'organisation du marché en Pologne. En 2011, la production de vin était d’environ 200 hectolitres. Cependant, lors de la saison 2018/2019, elle a connu une forte augmentation pour atteindre plus de 12 700 hectolitres. Finalement, lors de la saison 2019/2020, plus de 14 300 hectolitres de vin ont été produits. Ce changement de réglementation a eu des répercussions positives sur la production.

La popularité croissante du vin polonais sur le marché intérieur s'explique en partie par un déclin de la consommation de bière et une augmentation de la consommation de vin par habitant au cours des dernières années. Le tourisme œnologique s'intensifie également, offrant des opportunités de développement économique régional et local, et un moyen de diversifier les revenus pour les vignerons.

Cependant, l'industrie vinicole polonaise est confrontée à plusieurs défis, notamment en ce qui concerne le choix des cépages. Les débats entre les partisans des cépages indigènes et ceux des hybrides résistants aux conditions climatiques polonaises persistent. En outre, la concurrence avec les vins importés reste forte, ce qui incite les producteurs polonais à se concentrer davantage sur le marché intérieur. Malgré ces défis, le vin polonais suscite un intérêt croissant tant au niveau national qu'international.

Source : Spider's Web / Forsal, avril 2024