Les investissements dans les protéines alternatives ont également contribué à la croissance de ce secteur en Australie, avec 20 M USD récoltés au cours du 1er semestre 2023. Cette augmentation du financement a permis à de nombreuses marques australiennes de se positionner sur le marché et de proposer une variété de produits innovants.
L'évolution des préférences des consommateurs est également un moteur de cette croissance. Les flexitariens, qui représentent 19 % des Australiens selon un sondage de novembre 2022, cherchent des alternatives plus saines et respectueuses de l'environnement comparé à la viande conventionnelle. Cette tendance est soutenue par une étude de l'université Griffith du Queensland, qui révèle qu'un tiers des Australiens ont réduit leur consommation de viande au cours de l'année précédente.
Les entreprises locales dominent désormais le marché des substituts de viande à base de plantes, représentant 56% des produits disponibles en magasin. Cette montée en puissance des marques australiennes s'explique en partie par la forte concurrence des marques internationales, dont certaines ont réduit leur offre ou se sont retirées de certains marchés.
Dans ce paysage en évolution, l'innovation et l'adaptation sont essentielles pour répondre aux attentes des consommateurs. Les fabricants se concentrent sur le développement de produits offrant plus d'options et de polyvalence, tout en améliorant continuellement leur goût et leur texture.
Avec une offre de produits en constante évolution et une forte présence des marques locales, ce secteur promet de continuer à prospérer dans les années à venir.

Source : Australia Has 14% More Plant-Based Meat Products in Retail (greenqueen.com.hk),