Les fraises occupent une place significative dans les habitudes de consommation en Autriche, se classant au 4e rang des fruits les plus achetés. En 2023, les ménages autrichiens ont dépensé en moyenne 19,6 EUR pour ces fruits, totalisant des ventes de 64,5 M EUR pour 10 300 tonnes. La majorité des ventes se fait via les supermarchés (plus de 50 %), les magasins discount (31 %) et la vente en direct (12 %). 

La consommation par tête d'habitants a par ailleurs sensiblement augmenté, s’établissant à 3,6 kg par personne en 2023. 

L'intérêt pour les fraises biologiques a considérablement augmenté, leur part ayant presque doublé pour atteindre 4,1 % en volume et près de 5 % en valeur.  

Ces tendances indiquent un marché porteur et une préférence pour les produits de qualité, offrant ainsi des opportunités aux exportateurs de fraises, notamment biologiques. Pour autant la concurrence locale mais aussi espagnole et allemande est forte.  

Source : AMA Marketing, 08/05/2024, Communiqué de presse