L'année 2023 a été particulièrement éprouvante pour l'agriculture et l'élevage en raison de températures moyennes, minimales et maximales très élevées, ainsi que d'une alternance entre sécheresse et phénomènes pluvieux extrêmes. Ces conditions climatiques ont mis en difficulté les animaux et ont eu un impact négatif sur la qualité des fourrages, en particulier sur les récoltes de printemps. Dans l'hémisphère sud, la production maximale de lait se produit au printemps, avec un pic en Italie en avril et mai.

Concernant l'évolution du prix du lait en Italie, les données montrent une tendance habituelle à la hausse au cours des cinq premiers mois de l'année. En 2024, cette augmentation a été plus rapide. Les températures clémentes de ce printemps et l'amélioration continue du potentiel génétique grâce à la sélection ont permis de compenser la mauvaise qualité des fourrages de 2023 et les températures estivales caniculaires.

Source : Ruminantia, 06/06/2024