Le marché des produits végans au Mexique connaît une croissance notable, stimulée par une prise de conscience accrue des consommateurs concernant la santé, l’éthique et l’environnement. Voici les points clés :

• Adoption croissante : en 2021, environ 20 % des Mexicains suivaient un régime sans produits d’origine animale. Cette tendance est particulièrement forte parmi les jeunes générations dans des villes.
• Croissance du marché : en 2022, le marché des aliments et boissons véganes au Mexique était évalué à environ 738 M USD et devrait atteindre 1 477 M USD en 2032, avec un taux de croissance annuel composé (CAGR) de 7,23 %.
• Innovations et défis : le développement de produits véganes fait face à des défis en termes de formulation et d’acceptation par les consommateurs, mais ouvre également des opportunités pour l’innovation. 
• Impact environnemental et sanitaire : les régimes véganes contribuent à réduire les émissions de gaz à effet de serre et l’utilisation des ressources naturelles. Ils sont également associés à une réduction des risques de maladies cardiovasculaires, de diabète et de certains cancers.

Source : FoodTech 1/11/2024