Le marché laitier du Royaume-Uni amorce une reprise en 2024 après avoir été fortement affecté par les difficultés économiques des dernières années. Les ventes de lait, de crème et de boissons alternatives à base de lait devraient atteindre 5,71 milliards de livres sterling cette année. Si la pression sur les revenus a ralenti la consommation, le ralentissement de l'inflation et la meilleure confiance des consommateurs laissent entrevoir une croissance modeste des volumes.

Les produits laitiers, notamment le lait de vache, continuent de bénéficier d’une image de produit naturel et peu transformé. Dans un contexte où les consommateurs sont de plus en plus attentifs à la santé et à la provenance des produits, le lait de vache se distingue des alternatives végétales, souvent perçues comme plus transformées. Une tendance qui pourrait permettre au lait de vache de se positionner comme un produit de choix pour les consommateurs soucieux de leur bien-être. En effet, 68 % des adultes britanniques considèrent le lait comme un allié de leur mode de vie actif, un argument que les producteurs de lait pourront mettre en avant pour séduire une clientèle toujours plus exigeante.

La durabilité est un autre axe important pour les marques de produits laitiers. Avec la confiance des consommateurs en hausse, l’impact environnemental des produits alimentaires devient une question primordiale. Trois adultes sur cinq estiment que les pratiques agricoles ont un rôle significatif sur l’empreinte écologique du lait et de la crème. Ainsi, les producteurs de lait peuvent continuer à explorer des initiatives vertes pour répondre aux attentes des consommateurs.

Le secteur des alternatives laitières, en forte croissance, reste toutefois un concurrent à surveiller. L’innovation dans ce domaine pourrait stimuler une demande accrue pour des produits respectueux de la santé et de l’environnement, tandis que les entreprises laitières devront continuer à s’adapter à ces nouvelles attentes.

En somme, le marché laitier britannique semble prêt à se redresser, soutenu par une image de naturalité renforcée et des initiatives écologiques séduisantes.

Source : Mintel, UK Dairy and Dairy Alternative Drinks, Milk and Cream Market Report 2024