Production mondiale de vin en chute libre en 2023

Le changement climatique impacte fortement la production viticole mondiale. En 2023, selon l’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV), la production globale de vin a chuté de 10 % atteignant son niveau le plus bas depuis 1961. Cette baisse est attribuée aux conditions météorologiques extrêmes, comme les sécheresses, les incendies et les pluies torrentielles. Parmi les cinq principaux pays producteurs (France, Etats-Unis, Italie, Espagne et Chili), seuls les deux premiers ont réussi à augmenter leur volume.

L'impact différencié sur les principaux pays producteurs

Le Chili, cinquième producteur mondial, a vu sa production diminuer de 11,4 % principalement à cause des incendies et du manque d’eau. Face à ces défis, l’industrie viticole mise sur l’innovation et la technologie pour s’adapter. Entre 2018 et 2024, les dépôts de brevets liés à la lutte contre le changement climatique ont fortement augmenté. Parmi les tendances émergentes, on retrouve la sélection génétique pour rendre les vignes plus résistantes, l’amélioration de l’absorption de l’eau en période de sécheresse, l’optimisation du stockage des vins face aux variations climatiques et le développement d’emballages durables.

L'innovation et la technologie comme boucliers face au climat

Au Chili, les efforts se concentrent sur l’efficacité hydrique et la prévision climatique. Le Consorcio I+D Vinos de Chile a mis en place une plateforme de simulation climatique pour aider les producteurs à anticiper les conditions futures. De son côté, le Centre d’Innovation de Concha y Toro développe des technologies pour optimiser l’irrigation et assurer la résistance des vignes aux stress climatiques. Grâce à une plateforme numérique, l’entreprise a déjà réussi à réduire sa consommation d’eau de 20 % par an.

source : https://www.df.cl/sostenibilidad/las-innovaciones-de-la-industria-del-vino-para-adaptarse-al-cambio - 05/09/2024