Chaque année, l'arrivée des beaux jours marque un changement notable dans les habitudes alimentaires des Néerlandais. Les repas deviennent plus légers et spontanés, souvent agrémentés de barbecues et de moments partagés en extérieur. C'est dans cet esprit que la Koninklijke Nederlandse Slagers (KNS), l'organisation professionnelle nationale des bouchers néerlandais, lance sa campagne estivale 2025 : "De zomer begint bij jouw slager en poelier" (L'été commence chez votre boucherie et volaillerie). Cette initiative vise à redécouvrir le rôle essentiel des bouchers et volaillers dans la cuisine néerlandaise durant l'été.

Mettre en lumière la diversité des produits estivaux

Cette campagne, lancée par la KNS au début de l'été 2025, vise à rappeler que l'été n'est pas seulement une saison, mais une ambiance et une manière de vivre. Et tout cela commence chez les artisans de quartier. Durant cette période, les clients peuvent y trouver une multitude de produits préparés pour les beaux jours : brochettes marinées, saucisses fraîches, salades maison, et de nombreuses autres préparations pensées pour les barbecues, les pique-niques ou les dîners en terrasse.

Un soutien aux professionnels et une valorisation du savoir-faire

Pour accompagner cette initiative, la KNS met à disposition des professionnels un kit de communication complet, comprenant affiches, autocollants, visuels pour les réseaux sociaux et fiches recettes. L'objectif est d'inspirer les clients, de renforcer la visibilité des artisans et de créer une atmosphère estivale dans les boutiques.

Au-delà de la simple mise en avant des produits, cette campagne valorise avant tout un métier, un savoir-faire et une relation de proximité entre artisans et clients. À une époque où les habitudes alimentaires évoluent rapidement, les bouchers et volaillers rappellent qu'il existe encore des lieux où le conseil, la qualité et la tradition sont au cœur de l'offre.

Source : Vleesmagazine - 25/06/2025