En Espagne, après une récolte historiquement faible en 2023 (environ 31,9 Mhl), la production s’est redressée en 2024–2025 autour de 34 à 37 Mhl, tout en restant inférieure à la moyenne des dernières années en raison des effets climatiques.Les exportations restent un pilier du marché, avec près de 2 milliards de litres exportés pour environ 2,9 milliards d’euros, avec une stabilisation voire légère reprise en 2025.
La consommation intérieure est relativement stable, avec une légère progression récente autour de 9,7 à 9,8 millions d’hectolitres en 2024, confirmant une reprise progressive. Le marché espagnol est fortement structuré par le secteur CHR, notamment dans les grandes zones urbaines et touristiques comme Barcelone :
la grande majorité des consommateurs consomment du vin en bars et restaurants
les circuits hors domicile restent le principal levier de consommation
Les tendances évoluent vers davantage de diversité : progression des vins blancs, rosés et effervescents, ainsi qu’un intérêt croissant pour les vins à indication d’origine, biologiques et innovants. La France reste le 1er fournisseur en valeur des vins importés en Espagne (notamment grâce au Champagne), avec une bonne valorisation de son offre et une perception qualitative forte
En Italie, le marché du vin reste parmi les plus importants au monde, avec une consommation d’environ 23 millions d’hectolitres en 2024 et une valeur estimée à 17,4 milliards d’euros. La production a fortement rebondi après la faible récolte 2023, atteignant environ 44 millions d’hectolitres en 2024, confirmant la résilience du secteur. Les importations de vin sont en hausse, atteignant environ 590 M€ en 2024, en grande partie tirées par les achats en provenance de France. La France demeure une référence sur le marché italien, en particulier sur les vins importés embouteillés et les appellations, avec une forte reconnaissance de la qualité et des origines. Le secteur CHR (restaurants, bars, hôtellerie) joue un rôle clé, notamment dans les grandes villes comme Rome, avec environ 50 % de la valeur des ventes de vin réalisées en hors domicile, confirmant l’importance de ce canal. Les tendances de consommation mettent en avant une recherche de qualité, d’authenticité et de diversité, ainsi qu’un intérêt croissant pour les vins durables, tandis que les spiritueux bénéficient du développement de la mixologie.

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