En 2025, l'Australie comptait environ 160 000 hectares de vignobles (11ème rang mondial). Les 3 principaux états viticoles sont l'Australie du Sud (52 %), la Nouvelle-Galles du Sud (24 %) et le Victoria (15 %). La récolte totale de raisins pour la production de vin en 2025 a atteint 1,57 M/t, soit une augmentation (+11 %) par rapport à 2024. La production totale de vin s’élève à 11,3 millions d'hectolitres (+9 %), positionnant dernièrementle pays ou 5ème ou 6ème rang mondial des pays viticoles, derrière l'Italie, la France, l'Espagne et les États-Unis. Les 2 variétés les plus courantes sont le chardonnay (18 % de la production de raisin) et le Syrah (23 % de la production de raisin). On estime qu'il existe environ 2 100 domaines vinicoles et 6 000 viticulteurs employant environ 163 000 personnes à temps plein et à temps partiel dans 65 régions viticoles en Australie. Le secteur contribue à hauteur de plus de 45 Mds USD à l'économie australienne chaque année. L'Australie a exporté environ 9,5 M hl de vin en 2025 pour une valeur d’environ 2,6 Mds EUR en augmentation respectivement de 7 % en volume et 6 % en valeur. La Chine était le principal marché d'exportation en valeur, suivi des États-Unis et du Royaume-Uni. Sur le marché intérieur, les ventes de vin australien ont atteint 4,43 M hl en 2025. 85 % des vendanges en Australie sont réalisées de manière mécanique. Plus l’exploitation est grande (>10 ha et surtout >50 ha), plus le degré de mécanisation est élevé. La vendange à la main est pratiquée sur les exploitations de plus petite taille (<10 ha).