L’industrie agroalimentaire occupe une place majeure dans l’industrie turque. En 2025, les produits des industries alimentaires représentaient 15,5 % de la valeur totale des ventes de la production industrielle, soit environ 68,9 Mds EUR, faisant de l’agroalimentaire l’un des principaux secteurs industriels du pays. Grâce à une production agricole importante et diversifiée et à un marché intérieur de près de 86 millions de consommateurs, la Turquie dispose d’une industrie agroalimentaire développée couvrant l’ensemble des filières. Les principaux segments sont les fruits et légumes transformés, les produits laitiers, la boulangerie-viennoiserie-pâtisserie (BVP), les produits carnés, les produits à base de céréales, les huiles et graisses alimentaires, les boissons ainsi que la confiserie et la chocolaterie. Le tissu industriel reste largement composé de PME et de TPE, parallèlement à la présence de grands groupes turcs disposant d’importantes capacités de production et d’exportation, tels que Ülker, Eti, Sütaş, Pınar, Namet, Banvit, Anadolu Efes et Tat. De nombreux groupes internationaux disposent également d’une implantation industrielle importante en Turquie, parmi lesquels Nestlé, Mondelēz International, PepsiCo/Frito-Lay, Ferrero, Danone, Lactalis, Unilever et Coca-Cola. Certains disposent de plusieurs sites de production et utilisent la Turquie comme base pour approvisionner le marché local mais également les marchés régionaux et internationaux.