Avec 9 M d’habitants dotés de l’un des pouvoirs d’achat parmi les plus importants d'Europe, l’Autriche est un marché porteur pour les producteurs de fruits, légumes et pommes de terre. La consommation de légumes y est de 122,5 kg par personne et par an, en augmentation continue depuis 30 ans. La consommation de pommes de terre est stable avec 53,1 kg par personne, celle de fruits est aussi stable avec 76,5 kg par personne. Quoique le patriotisme alimentaire soit développé et que des politiques ciblées visent à augmenter la production nationale, le pays reste dépendant des importations pour de nombreux produits végétaux. Son taux d’autosuffisance n’est que de 33 % pour les fruits, de 55 % pour les légumes, et de 78 % pour les pommes de terre. Du fait des conditions climatiques, le marché reste très dépendant des importations pour les légumes et fruits exotiques ou méditerranéens. Le pays est aussi très touristique avec un réseau HoReCa développé et l’industrie agro-alimentaire transformatrice est performante. En 2024, l’Autriche a importé 1,28 M T de fruits, de légumes et de pommes de terre, pour une valeur de 2,11 Mds EUR. Si ces importations sont plutôt stables en volume sur les 10 dernières années, elles ont largement augmenté en valeur (+61 % depuis 2015).