La viande est culturellement ancrée dans la gastronomie portugaise, présente dans des plats emblématiques comme la “carne de porco à alentejana”, le “cozido à portuguesa”... Malgré le contexte économique et les enjeux environnementaux pressants, la consommation annuelle moyenne de viande par Portugais reste élevée, à 124,3 kg, poursuivant une tendance haussière contrairement aux pays voisins. En 2024, la production de viande au Portugal a atteint 946 953 tonnes (+4,8 % par rapport à 2023), dont 440 466 tonnes de volaille, 376 089 tonnes de viande de porc et 101 769 tonnes de viande de bœuf. Tous les types de viande ont enregistré une croissance par rapport à 2023, à l’exception de la viande de caprins et de canard, qui ont connu un recul. Le marché national couvre 75 % de la demande intérieure. L’activité d’abattage et de préparation de viande a représenté 21,3 % du chiffre d’affaires de l’industrie alimentaire portugaise en 2024. Enfin, les ventes de viande ont atteint 2,7 Mds EUR, en progression par rapport à 2023, tandis que les ventes de viandes transformées se sont élevées à 426 M EUR.