La viande est culturellement ancrée dans la gastronomie portugaise, présente dans des plats emblématiques comme la “carne de porco à alentejana”, le “cozido à portuguesa”... Malgré le contexte économique et les enjeux environnementaux pressants, la consommation annuelle moyenne de viande par Portugais reste élevée, à 124,9 kg en 2025, poursuivant une tendance haussière contrairement aux pays voisins. En 2025, la production de viande au Portugal a atteint 975 854 tonnes (+3 % par rapport à 2024), dont 454 885 tonnes de volaille, 400 612 tonnes de viande de porc et 94 299 tonnes de viande de bœuf. Alors que les viandes de volaille et de porc enregistrent une hausse par rapport à 2024, les viandes bovine, ovine et caprine accusent un recul. Le marché national couvre 75 % de la demande intérieure. L’activité d’abattage et de préparation de viande continue de générer le chiffre d’affaires le plus élevé, représentant 20,8% du chiffre d’affaires de l’industrie alimentaire au Portugal en 2024. Enfin, les ventes de viande ont atteint 2,7 Mds EUR, en progression par rapport à 2024, tandis que les ventes de viandes transformées se sont élevées à 438 M EUR.