Le marché espagnol du vin représentait 9,76 Mhl de consommation apparente sur la période mars 2024-février 2025, en légere hausse de 0,6 %. L’Espagne demeure le 3ᵉ producteur mondial et le 2ᵉ exportateur en volume. Dans le circuit alimentaire, les ventes ont progressé de 2,7 % en valeur, malgré une baisse de 0,5 % en volume, avec un prix moyen record de 4,42 EUR/l. En hôtellerie-restauration, les volumes ont reculé de 1,2 % et la valeur de 0,1 %, tandis que les vins avec DOP représentent 80,6 % de la valeur du canal. L’offre en GMS reste dominée par les vins espagnols, nationaux et régionaux. Le marché des spiritueux a atteint environ 180 Ml en 2024, en baisse de 3,7 %. L’hôtellerie demeure le principal débouché, concentrant environ six consommations sur dix. Le whisky, les liqueurs, le gin et le rhum dominent le marché, tandis que la mixologie soutient les tequilas, les cocktails prêts à boire et les références premium. La tendance s’oriente également vers des cocktails moins alcoolisés et des offres Low/No Alcohol. Les ventes de bière se sont élevées à 38,6 Mhl en 2024, en recul de 0,2 %. Le canal hors domicile a représenté 19,2 Mhl, malgré une baisse de 2 %, tandis que les ventes en alimentation ont progressé de 1 %. La consommation atteint 52,8 litres par habitant, avec une forte progression structurelle des bières sans alcool. Enfin, la production de cidre, poiré et boissons similaires a atteint 823 013 hl en 2024, en hausse de 4,7 %, pour près de 99 M EUR. Le marché bénéficie de l’intérêt pour les produits naturels et faiblement alcoolisés. La sidra achampanada représente près de 73 % des ventes, tandis que les MDD atteignent 25 % des volumes.