Bien que la Chine ait cessé de collaborer avec plusieurs grands abattoirs australiens ou que l'on observe une baisse significative des prix du porc en Chine ces derniers mois, elle reste le premier marché d'exportation de viande rouge en volume (21%). Les exportations sont évaluées à près de 2,6 Mds AUD (1,6 Md EUR) sur la période de mai 2020 à mai 2021. La demande chinoise de viande ovine a été remarquablement forte, avec des exportations australiennes de viande de mouton en hausse de 30% en un an.

Source : Meat & Livestock Australia, 15/07/2021