Un standard international de durabilité est désormais promu par le Sustainable Wine Roundtable (SWR), un nouveau groupement international composé de 46 organisations de petits et grands producteurs, distributeurs, revendeurs et organismes environnementaux.

En se basant sur des paramètres adoptés par chaque pays, SWR compte développer un modèle de référence en définissant le concept de durabilité, la mise en place et comment il va être mesuré. Il s’agira d’un guide expliquant la façon d'orienter les entreprises vitivinicoles dans un parcours de durabilité croissante. L’objectif est également d’aider les producteurs et consommateurs à s’orienter entre les différentes marques et certifications de qualité écologique.

Différents groupes de travail mettront en œuvre des best practices et des instruments opérationnels dans l’optique de rendre les modes de productions plus durables, et de permettre une prise de conscience collective.

Parmi les organisations contribuant au projet, l’on retrouve Equilitas, une société italienne contrôlée par Federdoc (la confédération nationale des consortiums volontaires pour la protection des appellations des vins italiens), qui a développé un protocole de certification de la durabilité de la filière vitivinicole, basé sur des connaissances innovantes en matières scientifiques et méthodologiques.

Il s’agit d’un standard créé sur mesure pour les entreprises vitivinicoles et reconnu au niveau international : il unit en effet dans un même instrument la dimension environnementale, socio-économique et plusieurs valeurs éthiques fondamentales, comme le respect de l’égalité des genres et le rejet de toute forme de discrimination.

Selon Riccardo Ricci Curbastro, président de Federdoc, l’initiative de SWR est nécessaire pour éviter les doublons dans les certifications internationales des producteurs. Il s’agit de favoriser une majeure harmonisation des protocoles de durabilité à l’échelle mondiale, en simplifiant les charges administratives des entreprises exportatrices.

Source : Lorenzo TOSI, Vigne, vini & qualità, 20/09/2021