Un nouveau laboratoire national de référence pour les additifs alimentaires et les arômes a ainsi été créé à l’institut fédéral des Risques en Allemagne. Selon le Service économique régional de l’Ambassade de France en Allemagne, il doit répondre à trois objectifs : « élaborer des méthodes d’analyse pour les additifs et les arômes alimentaires, contribuer à leur normalisation et tester si les arômes déterminent le goût d’un aliment sont d’origine naturelle ou synthétique ». En outre, les contrôles devraient permettre de détecter « l’utilisation d’additifs et d’arômes non autorisés », renforçant la sécurité alimentaire de l'autre côté du Rhin.

Source : Service économique de l’ambassade de France en Allemagne, 24/09/2021, Berlin Agro n°33