En ce qui concerne la catégorie des produits laitiers, on note que le bien-être animal et la déforestation inquiètent plus de la moitié des consommateurs. A ce titre, 20% des consommateurs achètent plus de produits laitiers issus de produits végétaux, créant des opportunités pour les marques issues de cette sous-catégorie. On relève que 56% de ces 20% sont des femmes, plus sensibles à la cause animale.

Un rapport de la Royal Meteorological Society paru en juillet fait état du réchauffement climatique au Royaume-Uni et a suscité de nombreuses initiatives au sein de la filière produits laitiers afin de réduire son impact sur l’environnement.

L’objectif du bilan environnemental nul reste néanmoins difficile à atteindre. Mais les initiatives nombreuses qui ont suivi cette publication sont un pas dans la bonne direction.

Sources : Daniel Selwood, The Grocer, 21/09/2021 ; Kevin White, The Grocer, 02/09/2021