Dans un communiqué de presse, Kyochon, la célèbre franchise coréenne de poulet frit, a annoncé parier sur l’automatisation de sa production. L’entreprise a ainsi décidé d’investir dans l’achat de plusieurs robots pour préparer son fameux poulet croustillant. 

En restaurant, le processus de fabrication restera le même, seule la division des tâches sera impactée. Le principe est simple : l’employé réalisera la première cuisson du produit, le robot prenant le relais et se chargeant de cuire le produit une seconde fois.  

Avec la robotisation d’une partie de sa production, la franchise souhaite non seulement fournir un service de meilleure qualité à ses clients, garantissant une meilleure régularité dans sa production, mais aussi créer un environnement de travail plus sûr et plus productif pour les employés et les propriétaires de franchise.  

A ce jour, le premier robot a déjà été installé en test dans un des restaurants Kyochon à Incheon près de Séoul.  

Source : The Korea Herald -  24/08/2021