D’après les données de la presse chinoise, le volume du marché chinois des plats pré-cuisinés atteint désormais une valeur d’environ 300 Mds CNY (environ 40 Mds EUR), et ce chiffre devrait pouvoir dépasser 1 000 Mds CNY (environ 134 Mds EUR) d’ici six à sept ans.

Dans cette période post Covid-19 en Chine, les contraintes de déplacement pendant les vacances nationales sont présentes. Lors de la fête nationale chinoise du 1^er au 7 octobre 2021, les autorités locales ont notamment déconseillé aux habitants les voyages non-essentiels entre les différentes provinces. Cantonnés à domiciles, les chinois mangent plus fréquemment chez eux, favorisant le développement de la « stay-at-home Economy ». Afin de se nourrir efficacement, convenablement et sainement, de plus en plus de gens tournent vers les plats pré-cuisinés avec de hautes exigences qualitatives.

Le développement de la chaîne du froid et des équipements de transformation (lavage, coupage, cuisson, emballage et frigorification) des produits alimentaires est indispensable pour la croissance et la montée en gamme du marché chinois des plat pré-cuisinés. En 2020, le marché chinois de la chaîne du froid a enregistré une valeur de 485 Mds CNY (environ 65 Mds EUR). Les équipements de lavage, de coupage et de cuisson assurent la productivité et la qualité sanitaire des produits agroalimentaires. Les équipements d’emballage et de frigorification prolongent la durée de conservation et préservent au mieux le goût et la fraîcheur des produits. La croissance du marché chinois des plats pré-cuisinés offre une réelle opportunité de développement sur le marché des équipements de transformation des produits alimentaires en Chine.

Source : Foodjx, 27/09/2021