L'Agence nationale italienne pour les nouvelles technologies, l'énergie et le développement économique durable société (ENEA) a développé une solution laser dénommée Safefood permettant de tracer les agents contaminants dans les échantillons de produits alimentaires non traités grâce au prélèvement de petites quantités de produit.

Ce système est principalement déstiné aux industriels ainsi qu'à la grande distribution et devra être installé tout le long de la chaîne de production.

ENEA envisage, en complément, le développement d’une autre solution conçue pour les étagères et les rayons des points de vente de la grande et moyenne distribution, des magasins de proximité ou encore des étals de marché en plein air.

Une autre collaboration est en cours, avec deux organisations : l’une s’occupant de la distribution de produits pour l’alimentation des élevages et un consortium de recherche technico-scientifique pour l’innovation au sein de l’industrie agroalimentaire rassemblant 31 entreprises.

Source : Davide MADEDDU, 10/09/2021, Il Sole 24 Ore