L’inflation au Canada connait une augmentation de 4,7% en 2021. C’est le taux le plus important recensé depuis 2003. Cette augmentation était attendue par les économistes et n’est donc pas une surprise. Les voisins américains connaissent une augmentation plus importante de +6,2%.  

Derrière les augmentations du prix de l’essence et du logement, on retrouve la nourriture avec une augmentation des prix du panier moyen de 3,9%. La viande est la catégorie qui connait la hausse la plus importante : +10% en moyenne et presque du double (+20,2%) pour le bacon. La viande est la catégorie la plus touchée d’après l’agence d’analyse des données canadiennes du fait notamment du manque de main d’œuvre qui a ralenti la production du pays et créé des problèmes dans la chaîne d’approvisionnement. Un économiste du cabinet RSM, indique également que les prix des aliments augmentent en hiver alors que la production nationale ralentit et que les coûts augmentent pour garder le bétail au chaud.