En 2020, la production de viande dans l'état de Querétaro a enregistré une hausse de 6,3% en volume, suite à une diminution de 5,1% en 2019. Par type de viande, la volaille détient la meilleure performance avec une croissance de 7,3% (380 032 tonnes, soit 85,9% du total de viande produite dans cet état).

19 589 tonnes d'œufs ont été produits, soit une hausse de 11% par rapport à 2019, tandis que le volume de production de lait a augmenté de 1,1%. et de miel 2,6%.

Selon le Ministre de l’Agriculture de l’état de Querétaro, Carl Heinz Dobler, 2020 a été une excellente année pour l’élevage local, malgré l’impact de la crise sanitaire. La pandémie a provoqué une chute de la demande de produits (viande) provenant de la restauration et par conséquent une difficulté de positionner les produits sur le marché de consommation, mais la clôture et bilan de l’année a été plutôt positive, en raison notamment d’un très bon résultat sur le 1^er trimestre 2020.

Dans sa globalité, la filière agricole présente également un bilan positif en 2020, avec une croissance de 5% en volume de production et 9% en valeur par rapport à 2019. L’agriculture irriguée a enregistré une production de 1,178 M de tonnes pour une valeur de 2,639 Mds MXN (110 M EUR). La production sans irrigation s’est par ailleurs élevée à 580 194 tonnes, pour une valeur de 876 M MXN (36,5 M EUR).

L’un des avantages de l'état de Queretaro est sa localisation géographique, dans le centre du pays donc proche de Mexico, ce qui lui permet de commercialiser ses produits directement dans la capitale. Par ailleurs, les investissements et les efforts qu’a fait le gouvernement pour positionner les produits sur les marchés internationaux commencent à faire leur preuve en 2020. Queretaro a été l’un des 15 états du pays a avoir une croissance positive en 2020, principalement grâce à la bonne performance de l’élevage et de l’agriculture.

Source:  17/01/2021 El Economista