Suite à des interviews des divers acteurs de la grande consommation, Hipersuper a désigné 12 sujets qui devraient orienter le secteur en 2022 : l’inflation ; les perturbations d’approvisionnement ; la santé et la praticité comme drivers de la consommation ; la durabilité éthique, environnementale et sociale ; la progression du canal online ; le retour aux magasins physiques et circuit HORECA ; l’incertitude des magasins spécialisés (vis-à-vis de la relance) ; l’importance du facteur prix et les marques distributeurs ; le manque de main d’œuvre ; la pression sur les fournisseurs de la GMS (prix des matières premières) ; la requalification des ressources humaines (sur l’aspect technologique notamment ) ; et enfin le pari des produits plant-based. 

Source : Hipersuper édition décembre 2021