Le volume de la récolte viticole en 2020, d'environ 8,6 millions d'hectolitres, est légèrement supérieur à celui de l'année précédente et inférieur de 2% à la moyenne sur dix ans.

Cependant, la quantité est très inégalement répartie :

•  Les viticulteurs de Franconie ont enregistré une récolte historiquement faible, inférieure de 38 % à la moyenne à long terme, en raison de gelées tardives et d'une période de sécheresse prolongée,
• Les viticulteurs de la Bergstrasse de Hesse ont pu augmenter le rendement de 31%.
• Dans les deux plus grandes régions viticoles d'Allemagne, la récolte est à peu près stable : -1% pour la région du Rheinhessen et +6% pour celle de Pfalz.
• Le Bade et le Wurtemberg estiment chacun une récolte en baisse de 10%. 

Le climat relativement doux a engendré des vendanges précoces avec des récoltes qui ont donc commencé dès la fin août. Les régions de Franconie, Saxe et Saale-Unstrut ont été quant à elles, confrontées à des gelées tardives et d’importantes pertes.

Source : 17/12/2020, Deutsches Weininstitut,