Les modes de consommation accentués pendant la crise sanitaire continuent de prendre racine dans le quotidien des coréens. L’achat en ligne de boissons alcoolisées avec le système de click and collect continue sur sa lancée : près d'un coréen sur cinq achète de l'alcool en ligne en 2021. Ce choix de l’achat en ligne plutôt qu’en magasin pousse les grandes enseignes à développer de nouveaux concepts pour ramener les clients en magasins.  

Inauguré le 23 décembre 2021, Bottle Bunker est un caviste de près de 1 322m2, localisé au premier étage du Zettaplex Lotte Mart dans le quartier de Jamsil. Il s'agit du plus grand magasin de vin en Corée, avec près de 4 000 références. En 3 jours, l’enseigne a enregistré des ventes records pour un montant total de près de 600 millions de wons (environ 442 000 €). En conséquence, les ventes globales de boissons alcoolisées ont été multipliées par sept.  

En outre, l’enseigne propose une expérience de dégustation et de découverte. On peut trouver des informations sur les différentes caractéristiques des vins, des régions et cépages. Il existe aussi un 'Tasting Tab' où le client peut déguster près de 80 références. En passant par de grands millésimes haut de gamme ou des vins tendances, c’est un bon moyen pour le client de découvrir de nouvelles références et d'affiner son choix. Le système est simple : le client se munit d’un bracelet qu’il recharge selon le montant qu’il souhaite dépenser, il le place ensuite sur la machine qui lui servira un échantillon de 50 ml.  

Au sein du magasin, on retrouve aussi des produits alimentaires dédiés à l'accord met vin. Fromages, pains, tartinables et autres produits gourmets disposent d’étiquettes proposant des accords avec des vins.  

Ce nouveau concept de point de vente montre le développement du secteur des boissons alcoolisées en Corée. Les Coréens souhaitent désormais s’informer et vivre une expérience en consommant du vin.  

Sources : Korea Jonggang Daily – 20/12/2021, News Daily – 23/12/2021, Financial News – 27/12/2021,  Financial News – 28/12/2021, The JoongAng – 28/12/2021