Basée dans le canton de Zurich, cette installation est soutenue par Fenaco, coopérative agricole suisse d’envergure regroupant différentes sociétés et appartenant à 43 000 membres. YASAI produira tout d’abord des herbes aromatiques puis des légumes et baies. A ce jour, il est possible de produire environ 50 000 plantes mais la capacité peut encore être agrandie.Certains produits comme le basilic ont par ailleurs déjà été intégrés à l’assortiment de Coop, grande enseigne de la distribution. D’autres herbes seront ajoutées progressivement à partir de mars 2022 comme la menthe et la coriandre.

Source : Foodaktuell, 24/01/2022