L'usine sera la troisième de l'entreprise dédiée à la production de fromages et de beurres et aura une capacité de traitement de 1 370 000 litres de lait par jour. Dans un premier temps, avec des livraisons prévues pour le premier semestre 2024, l'usine produira de la mozzarella et du beurre. Lors de la phase suivante du projet, le site abritera également un complexe industriel de séchage du lactosérum, qui servira d'intrant à d'autres productions, ainsi qu'une usine de lait longue conservation (UHT).

Le site de cette nouvelle fromagerie n'a pas été choisi par hasard, le sud-ouest du Paraná ayant un climat et un relief très favorables pour la production de lait. Il est planifié selon des critères environnementaux et une technologie compatible avec une production durable. La prévision est que d'ici la seconde moitié de 2025, l'usine sera pleinement opérationnelle. 

Source : Terraviva, le 09/11/21