L’Autorité australasienne d’Immunologie clinique et d’allergie estime que les allergies alimentaires touchent entre 5 et 10 % des enfants en Australie et en Nouvelle-Zélande.

Coles, un géant de la distribution en Australie a alors soutenu une entreprise familiale qui fabrique de la farine sans allergènes à hauteur de 400.000 AUD.

Leanne White, directrice générale de Coles Australie, déclare une augmentation de la demande en biscuits, crackers et de pain sans gluten au cours de ces dernières années.

De ce fait, Coles a lancé une ligne de marque sous l’appellation « Free from allergens and full of taste », qu’on pourrait traduire par : « Sans allergènes mais plein de goût ».

Source : Diana Jenkis, News.com.au, 27 janvier 2022