Malgré la faible demande, les prix ont été revus à la hausse en raison de l’inflation. La disponibilité de lait en Italie est en augmentation, ainsi que ses cotations. On enregistre en plus une bonne demande, notamment de la part des importateurs allemands. Concernant le segment du beurre, les prix sont restés quasiment stables par rapport aux semaines précédentes, avec une légère hausse du prix minimum.  Les fromages également ont enregistré une stabilité des cotations, à l’exception du fromage Grana Padano qui a vu ses prix réévalués à la hausse.  

Source : Alimentando, 07/02/2022