• La catégorie des boissons à faible teneur en alcool va continuer à progresser. 48% des consommateurs australiens cherchent à diminuer leur consommation d'alcool.
• Les tendances des vins plus légers, plus fruités va persévérer, tout comme le succès des vins effervescents.
• La culture de variété de raisins alternatives va se développer, en réponse au changement climatique. 
• Les vins rosés importés vont continuer à dominer le marché, notamment pour apporter cette expérience internationale chère aux consommateurs. 
• Les solutions de packaging alternatives vont aussi progresser : canettes, sachets, boites, ...
• Pour les spiritueux, la tendance forte est à la premiumisation et la recherche de produits de haute qualité. 
• Les RTD et les coffrets de création de cocktails à domicile sont très populaires.

Source : Brydie Allen, The Shout, 17 février 2022