Lotte Confectionery annonce son nouveau partenariat avec le groupe Canadian Aspire Food Group, fabricant d’insectes comestibles. C’est 10 Mds KRW (7,5 M EUR) que la filiale de Lotte a investi par l'intermédiaire de la Korea Investment Noble Food Business Association.

Créée en 2016, Aspire Food Group est une entreprise mondiale spécialisée dans la production de produits protéinés en poudre à base de grillons. L’entreprise est connue pour l’automatisation de l'élevage de masse d'insectes comestibles en combinant l’IA et les technologies intelligentes. Elle produit et vend des grillons lyophilisés qui seront par la suite utilisés comme aliments pour animaux de compagnie ou encore comme matières premières telles que le granola de grillon ou la farine de grillon.

Ce nouveau partenariat n’est pas le premier dans ce domaine pour les filiales de Lotte, en novembre dernier un partenariat avec la start-up française Ynsect, avait été signé pour développer des sources alternatives de protéines pour créer des aliments durables et riches en nutriments.

Selon Grand View Research, le marché mondial des protéines d'insectes valait 250 M USD (230,2 M EUR) en 2020 et devrait croître à un CAGR* de 27,4 % entre 2021 à 2028. Lotte Confectionery compte sur le potentiel du marché des insectes comestibles qui, selon les experts, devraient devenir d’ici 10 ans la principale source d’apport en protéine de l’humanité.  

*taux de croissance annuel composé

Taux de change utilisé pour ce document : 1 EUR :  1 333,1200 KRW – 1 EUR : 1,0861 USD (Banque de France 08/04/2022)

Sources:  Aju Business Daily – 19/11/2021, Daily Smart – 10/03/2022