En plus de ces facteurs exogènes, la faible disponibilité actuelle des ressources en eau dans les barrages devrait affecter l'ensemble du secteur laitier, dont notamment l’Etat de Chihuahua l'un des principaux producteurs du pays. 

Selon José Carreón Ramos, entrepreneur mexicain du secteur laitier, les grands, moyens et petits producteurs laitiers luttent difficilement pour maintenir leurs marges.

"Les producteurs laitiers sont très dépendants des marchés mondiaux, de sorte que tout conflit affecte le coût des céréales et des autres matières premières. À tel point que les contrats à terme sont en train de grimper en flèche en raison de l'augmentation des prix du maïs et du tourteau de soja", a-t-il déclaré.

Source : Saúl Ponce, Portal Lechero 14/03/2021