Le porte-parole des statistiques de santé de l'ABS a déclaré que "la consommation apparente par personne de substitut de produits laitiers et de substituts de viande était de 20g/jour en 2020-21, soit une augmentation totale de 29 % par rapport aux 15g/jour de 2018-19".

Environ 17g de consommation apparente par personne et par jour provenait de boissons végétales à base de soja ou de boissons végétales à base d’amandes. Cela équivaut à environ une demi-tasse métrique par semaine.

La boisson végétale à base d'amande a connu une hausse de consommation de 31% au cours des deux dernières années. La boisson végétale à base de soja a augmenté quant à elle de 16% au cours de la même période.

Parmi les autres catégories de produits qui ont connu des augmentations, la plus importante est celle des boissons non alcoolisées, qui a augmenté de 7% entre 2018-19 et 2020-21. Cette augmentation a été tirée par les boissons gazeuses diététiques (en hausse de 21%) et l'eau conditionnée (en hausse de 8%/pers). En revanche, les boissons gazeuses sucrées sont restées relativement stables, même si elles représentent toujours la majeure partie (61 %) du volume des boissons gazeuses.

Source : Australian Bureau of Statistics, 30 mars 2022