Silva s'est adressé à environ 120 des professionnels de la cuisine et de l'hôtellerie les plus influents de Dubaï lors de l'événement, ainsi qu'aux légendes du Gault & Millau Marc Veyrat (le seul chef à avoir obtenu une note maximale de 20 sur 20) et Marc Esquerré, le responsable mondial des guides.

Gault & Millau, sans aucun doute, élargira notre voix, augmentera notre notoriété, générera des bénéfices dans le secteur de la restauration et apportera un tourisme supplémentaire à Dubaï.

« La chose la plus importante que Gault&Millau fera pour cette destination est de célébrer les arts culinaires. Cela nous aidera à attirer encore plus de talents dans le domaine culinaire.

Le premier guide annuel Gault&Millau UAE sera publié en juin 2022, avec un événement de gala étoilé qui coïncidera également avec l'émission des notes. Les détails de l'événement seront publiés prochainement. L'équipe d'enquêteurs du guide des Émirats arabes unis a déjà commencé à travailler sur le guide.

Source : Caterermiddleeast