SoftBank (9984.T) Vision Fund 2 et Synthesis Capital font partie des investisseurs qui ont participé au dernier tour de table, portant le capital total de la société à 608 millions de dollars.

Alors que des marques comme Beyond Meat Inc (BYND.O) et Impossible Foods ont profité d'un boom des sources de protéines végétales, Upside produit de la viande cultivée en laboratoire à partir de cellules animales, éliminant ainsi le besoin d'abattre des animaux.

Upside a également suscité l'intérêt des investisseurs telles que Tyson Foods (TSN.N) et Whole Foods, car l'industrie alimentaire voit le besoin de viandes innovantes et alternatives pour apaiser un changement important dans les choix des consommateurs. Il y a des gens qui veulent avoir le goût de la viande mais qui ne sont pas d'accord avec la destruction continue et l'impact environnemental de la production de viande conventionnelle, a déclaré le Dr Uma Valeti, PDG d'Upside Foods, ajoutant que c'est là que la viande cultivée entrera en jeu.

Anciennement connue sous le nom de Memphis Meats, l'entreprise prévoit d'utiliser les fonds pour construire une installation commerciale pour produire ses produits carnés cultivés et investir également dans la recherche et le développement. "Nous avons choisi le poulet comme produit que nous voulons commercialiser, suivi du bœuf et des fruits de mer", a déclaré le Dr Valeti. La société a déclaré que son produit serait disponible pour les consommateurs américains plus tard cette année, dans l'attente d'un examen réglementaire.

La société californienne, qui compte parmi ses investisseurs Bill Gates, Richard Branson et le géant de l'alimentation Cargill, avait acquis en janvier la société de fruits de mer cellulaire Cultured Decadence pour un montant non divulgué.