Les acteurs italiens du secteur de la pâtisserie industrielle sont engagés dans la mise au point d’un packaging durable fabriqué avec de la matière recyclée et avec moins de plastique. En effet, selon une enquête menée par Mondelez International, un des facteurs les plus importants pour les consommateurs dans la choix des aliments, est l’utilisation d’un packaging avec un faible impact sur l’environnement. C’est le cas par exemple de la société Lago Group, spécialisée dans le secteur de la BVP : aujourd’hui 94% des emballages utilisés par l’entreprise sont développés pour être recyclés, l’objectif étant celui d’arriver à 100%. Gruppo Germinal, société importante dans le secteur BVP pour les références bio, utilise qu’un packaging 100% recyclable et souhaite réduire de 75% l’utilisation du plastique.  

Source : Food, 12 mars 2022