Cervezas Ambar – une marque appartenant à La Zaragozana SA (Grupo Ágora) – a lancé une nouvelle référence baptisée « Triple Zero », un nom qui fait référence au fait qu'elle ne contient ni alcool ni sucre et qu'elle est produite avec des émissions de CO2 neutres.

La nouvelle référence est basée sur des fermentations complètes dans lesquelles la levure transforme tous les sucres du moût en alcool, qui est ensuite éliminé par évaporation lente à basse température et basse pression. En ce qui concerne les émissions neutres, l'engagement de cette référence commence par réduire au maximum les émissions lors de sa préparation, pour ensuite compenser complètement celles qui ne peuvent être évitées.

Pour compenser ses émissions, la brasserie contribue au marché volontaire du carbone afin d'éviter la déforestation en Amazonie et de soutenir le développement durable des producteurs ruraux et des communautés de la zone indigène.

Source : Efeagro – 13/06/2022