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Être contactéL'organisme de l'industrie vinicole Vinpro a salué la décision du ministère de l'agriculture, de la réforme agraire et du développement rural d'autoriser l'utilisation du jus de raisin dans la fabrication de boissons alcoolisées à base de pomme, ou cidres.
Les règlements gouvernementaux en vertu de la loi sur les produits alcoolisés permettront, à partir de juillet 2022, l'utilisation d'autres bases de fruits, y compris le jus de raisin, pour la fabrication d'un cidre, à condition qu'au moins 75 % de la base de fruits utilisée soit dérivée de pommes.
Jusqu'à présent, seul le jus de poire était autorisé comme complément (jusqu'à un maximum de 25 %) au jus de pomme dans la fabrication de boissons alcoolisées à base de cidre.
Ce changement est aligné sur les normes internationales et permettra de maintenir intacte la qualité des produits cidricoles sud-africains…
Source : Vinpro -14/07/2022